Auf halber Strecke zwischen Bozen und Jenesien liegt unser eigenes Weingut. Schon seit mehreren Generationen wird dieses fruchtbare Fleckchen Land von unserer Familie bearbeitet. Hier auf 600 m Meereshöhe gedeihen die Trauben für unseren „St. Magdalener“ – vor allem Vernatsch, aber ein wenig Lagrein ist auch dabei – besonders gut, und das war schon immer so!
Zum eigenen Wein sagen wir nicht Nein!
Wir haben uns dem Anbau von „St. Magdalener“ verschrieben, in dem Vernatsch und Lagrein wunderbar harmonieren. Unseren Wein kredenzen wir natürlich auch im Hirschen – denn Glück verdoppelt sich, wenn man es teilt. Auch das flüssige!
Der Wein vom Hirschen.
In bester Wein-Begleitung.
Was passt am besten zu köstlichem Essen? Natürlich ein guter Wein! Und dafür holen wir im Gasthof zum Hirschen unsere Schätze aus dem Weinkeller. In unserer sehr umfangreichen Weinkarte liegt der Schwerpunkt auf den kleinen Produzenten aus unserer unmittelbaren Umgebung. Und mit Stolz dürfen wir auch sagen: Wir sind mit dem „Weinkulturpreis“ von „Südtirol Wein“ ausgezeichnet worden, der Betrieben verliehen wird, die die heimische Weinkultur mit einem ganz besonderen Engagement hochhalten.
Zu Besuch im Weingut.
Wein gehört zu Südtirol wie die Pizza zu Italien. Und im Weinbau zeigt unser kleines Land echte Größe. Im Rahmen unseres Wochenprogramms laden wir regelmäßig kleine Produzenten zu einer Verkostung auf unser Weingut ein, und im Spätsommer stapfen wir gemeinsam mit unseren Gästen durch unsere Rebhänge. Ein Tröpfl zum Verkosten gibt’s da natürlich auch!
Rainer, der Weinkenner.
Hinter unserem hauseigenen „St. Magdalener“ steckt natürlich auch jede Menge Leidenschaft. Und diese bringt Rainer Toniatti, der Mann von Hirschen-Tochter Petra, mit. Er kümmert sich mit Hingabe um unser Weingut, die Reben und die Herstellung unseres Weins. Sein Engagement und seine Passion machen jeden Schluck zum besonderen Erlebnis!
