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Weinkeller: Geheimnisse uralter Weintradition

Die Liebe zum Wein ist uns Südtirolern in die Wiege gelegt. Denn Südtirol ist, was viele nicht wissen, das älteste Weinbaugebiet im deutschen Sprachraum. Schon als die alten Römer ins heutige Südtirol vordrangen, fanden sie eine florierende Weinkultur vor und tauschten sich mit den Einheimischen über die Kunst des Weinbaus aus. Von der Arbeit in den „Pergeln“ übers „Wimmen“ bis hin zum „Törggelen“ zeugt in Brauchtum und Sprache heute noch vieles von einer uralten Tradition, die mit den Jahrtausenden gewachsen und gereift ist. Das kontrastreiche Kleinklima, mineralreiche Böden, die zahlreichen Sonnenstunden und kühlen Nächte bieten ja auch die idealen Voraussetzungen für das Keltern ganz großer Weine.

Leidenschaft schafft großartige Weine

Im urigen Weinkeller bei uns im Hirschen lagern edle Südtiroler Tropfen, denen man die Liebe und Leidenschaft ihrer Winzer und ihre unbeirrbare Überzeugung, aus ihren Weinen etwas besonders zu machen, im positivsten Sinne anmerkt. Dabei hegen wir gerade für die kleinen Produzenten aus der unmittelbaren Umgebung eine besondere Sympathie. Gerne und oft laden wir sie ein, ihre Weine bei unseren wöchentlichen Verkostungen im Weinkeller vorzustellen.  Dort können Sie sich auch selbst davon überzeugen, dass der Wein mit der Höhe gewinnt: wie man hier landläufig zu sagen pflegt – und in unserem Weinkeller auf rund 1.000 m Meereshöhe schmeckt.

Ausgezeichnete Harmonie in Glas und Teller

Sprichwörtlich ausgezeichnet – nämlich mit dem Preis für Weinkultur – zergeht die Harmonie zwischen erlesenen Südtiroler Weinen und regionalen Spezialitäten förmlich auf der Zunge, befand die Jury bei der  Bewertung unseres Hauses: „Beste Südtiroler Beherbergungstradition ist für die Gastwirtefamilie Oberkofler vom Landgasthof ‚Zum Hirschen‘ in Jenesien Ehrensache. Die Küche setzt Natürlichkeit und Frische in den Mittelpunkt und überzeugt mit schmackhaften Gerichten aus vorwiegend regionalen Produkten. Eine zentrale Rolle spielen die Südtiroler Weine: Zu den Gerichten und Menüs gibt es gezielte Weinempfehlungen mit Südtiroler Tropfen; und auch glasweise steht dem Gast jederzeit ein breites Angebot an Qualitätsweinen zur Verfügung.“  Darauf können die Schwestern Maria und Petra Oberkofler auch mit Stolz anstoßen: „Regionale Küche und Südtiroler Weine: Eine Kombination, der wir uns ganz verschrieben haben.“

Einzigartig geniessen

mehr dazu

„Absolout empfehlenswert!“

von Jacky, Holidaycheck

Hotel & Gasthof zum Hirschen

Familie Oberkofler
I-39050 JenesienSüdtirolItalien
T. (+39) 0471 354 195F (+39) 0471 354 058
info@hirschenwirt.it